1/11の日本経済新聞の記事を紹介します。

札幌にある地域健康社会研究所主催で、全国の管理栄養士、栄養士、^※栄養学科のある短大・大学に在学中の学生らで病院食のおいしさをレシピで競うコンテストが2月から開催されました。^※（学生は低カロリースイーツ部門のみ）

再現性を高めて家庭でも調理法を広げるため、料理の出来栄えだけでなく「レシピ」にこだわって募集をしているそうです。

このコンテストは、①低カロリースイーツ部門②生活習慣病部門③乳和食部門の3部門からなり、①１食１００kcal 以内の低カロリースイーツのレシピ②高血圧や糖尿病の予防と改善を目的としたレシピ③１食あたり650キロカロリーほどに抑えた「乳和食」レシピが募集条件で、3月8日に^※一時審査を通過したレシピをプロの料理人が調理し、札幌市内のホテルで学職経験者らの審査員が試食して最終グランプリが決定しました。

^※一時審査で決定された作品《地域けんこうNet参照》

（低カロリースイーツ部門1.2）（生活習慣病部門）（乳和食部門）